총괄 셰프

총괄 셰프

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요즘 대부분의 카지노는 고객의 요구를 더 잘 충족시키기 위해 모든 것을 한 곳에 모아두고 있습니다. 따라서 오늘날 운영되는 대부분의 카지노에 레스토랑이 설립된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 레스토랑은 일반적으로 고급 음식을 제공하는 고급 시설인 경향이 있습니다. 이를 수행하려면 카지노에서 최고의 요리사를 고용해야 합니다.

이러한 레스토랑에서 총괄 셰프가 되는 것은 요리 학교를 졸업하는 많은 사람들에게 꿈의 직업입니다. 물론 학교 밖에서 바로 이루어질 수는 없지만, 학교 교육을 통해 충분히 실력이 있다면 이 타이틀을 얻게 될 것입니다.

총괄 셰프는 레스토랑의 메뉴를 만들고 가격을 책정할 책임이 있습니다. 여기에는 일반적으로 레스토랑에서 제공되는 음식 유형이 포함됩니다. 예를 들어, 카지노에서 프랑스 테마의 레스토랑을 운영하려면 프랑스 요리를 전문으로 하는 셰프를 고용하고 메뉴는 프랑스 별미로만 구성됩니다.

셰프는 메뉴 가격을 결정하기 전에 먼저 각 요리에 대한 레시피 카드를 작성하여 요리를 만드는 데 드는 비용이 얼마인지 확인해야 합니다. 이 작업이 완료되면 셰프는 구매 부서와 협력하여 메뉴 요리를 만드는 데 필요한 재고를 주문합니다.

셰프는 다른 주방 직원들을 위해 일정을 만들고 유지합니다. 그녀는 양질의 음식을 유지하기 위한 메뉴 항목의 준비가 고객에게 제공되는 것을 목격합니다. 셰프는 운영 중에 주방이 카지노의 안전 규칙과 규정을 항상 충족하는지 확인할 책임이 있습니다.

셰프는 레스토랑의 재고가 항상 최신 상태인지 확인하여 주요 재료가 부족하지 않도록 해야 합니다. 주방 직원의 업무를 관리하고 필요할 때 도움을 줍니다. 음식이 제공되기 전에 주기적으로 검사하여 최고 품질로 준비되고 있는지 확인합니다. 토토사이트

요청이 있을 때 고객과 대화하는 것은 셰프가 수행해야 할 또 다른 책임입니다. 이는 때로는 좋은 일이 될 수도 있고 나쁜 일이 될 수도 있습니다. 보고서가 좋으면 셰프가 칭찬을 다시 가져와 주방 직원에게 축하 인사를 전할 수 있으며, 나쁘면 몇 가지 변경 사항을 적용해야 하며 셰프가 그 결정을 내려야 합니다.

이 직업은 발로 뛰는 데 많은 시간이 걸리는 또 다른 직업입니다. 대부분의 요리사는 평균 14시간 동안 일하며 허리, 발 또는 다리에 문제가 있는 경우 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 이 직원은 사지를 완전히 통제할 수 있어야 하므로 손, 팔, 눈을 사용하여 무슨 일이 일어나고 있는지 느끼고 볼 수 있어야 합니다. 또한 최소 100파운드 이상을 들어 올릴 수 있는 능력이 있어야 합니다.

이 직업의 요건은 다양하지만 일반적으로 21세 이상이어야 하며 요리 예술 학사 학위와 4년간 수셰프로 근무한 경력이 있어야 합니다. 학사 학위는 없지만 요리 예술 관련 경력이 있는 경우 수셰프로 근무한 경력도 6년이어야 합니다. 경영 경력도 도움이 됩니다.